ほしくま酒店が教える、おいしい酒の選び方

あまざけは夏の季語

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あまざけは、夏の季語。昨日蔵元さんとの話の中でた。恥ずかしいが知らなかった。どうしても酒粕のでる冬をイメージしていたので。みなさん夏バテ防止に滋養強壮あまざけを。　

ワインを造る葡萄品種のジュースが赤、白入荷しました。商品名はファルツァー　トラウベンザフト赤、白。ワインを造るように搾ってとれたピュアな果汁なので超濃厚!!。開封後は1週間以内に飲みきって下さい。

新商品

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月下旬「八海山純米原酒」を季節限定発売予定　蔵元コメント・・・麹米に山田錦を使用し、辛さを抑えた深い味わいと軽さが特徴の純米原酒です。長期低温発酵もろみによるふくよかな気品ある香りとゆったりとした時の流れをお楽しみいただける一品に仕上げました。冷たく冷やしてお召し上がり下さい。　との事。

おもしろいのは、酵母を2種類使っていること。泡なしの協会1001、協会1801、ともに香りを重視する酵母だ。しっかり冷えても、清涼感をだすためにこれらの酵母が使われている。冷で飲まれることを前提に造られているので、冷でお願いします。また冬季限定の八海山しぼりたて原酒よりは、味は濃くないのでロックという飲み方の選択肢は外して、あくまで冷の方が、今回の新商品は楽しめるかと思います。

同じ時期に金剛心も入荷予定です。http://www.hakkaisan.co.jp/kongou/index.html

本当は

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本当は日曜から10年ぶりのドイツだったのに・・・・。今まで行きたいところはすべて、一人 勝手に行っていたのだが、今回は輸入元のツアーに乗っかって楽チン初体験。しかも時間があれば何人か友達とも会おうと思ったのが、キャンセルが相次ぎ中止とのこと(新型インフルエンザとは関係なく)。まあ、1ヶ月前に言われてわかっていたことだが、予定日だった日が近づくといらいらする。明日までに仕上げないといけない仕事も全く終わる目処が立たない。明日は品切れさせていた〆張鶴　吟醸生貯蔵やドメーヌ　ド　イル　マルゴー2005も新着予定。セラーではなく、冷蔵庫に冷やして楽しむ赤ワインも多数陳列途中。

ＢＢＱに

La Rose de Pedesclaux2005(ﾗ ﾛｰｽﾞ ﾄﾞ ﾍﾟﾃﾞｽｸﾛｰ) 産地：ｵｰﾒﾄﾞｯｸ　品種:ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ62%､ﾒﾙﾛ38%｡ﾒﾄﾞｯｸのあたり年。BBQのお供に。　ﾎﾟｲﾔｯｸのLucien de Pedesclaux2000(ﾙｼｱﾝ ﾄﾞ ﾍﾟﾃﾞｽｸﾛｰ)も入荷しています。※ミレニアムを記念してボトリングされた、創業者の名を冠した特別キュヴェです。

15日入荷します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏まで品切れさせないつもりでいた大吟醸規格の爽やかな「〆張鶴　吟醸生貯蔵」。すいません、只今欠品中で、15日入荷致します。※数件お問い合わせいただきました先日NHKの番組で地元漁師さん達が飲んでいた〆張鶴は、「花」もしくは「月」かと思います。

本日日豪協会様の懇親会が西鉄グランドホテル2Fで開催されます。ウッドブロック　サクラ　シラーズ2004http://www.vaiandco.com/wine/new-south-wales/windowrie-estate/red/wood_shir.htm必飲です。※完売。

母の日に

　　　　　　　　　　　

ちょっとべたすぎるが、母に感謝の意をこめて (シャトー　カロン　セギュール)2006　￥8,150　サンテステフ格付3級シャトー。頑強なスタイルで知られるこのシャトーだが、2006年は比較的柔らかい仕上がり。C.S 66% M.R 33% P.V 1%

取扱い検討

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　発売して数年経つ芋焼酎「黒瀬東洋海」、その商品の存在は 、知っていたが飲んだことはなかった。正確に言えば、まだ飲んでいない。サンプルをゴールデンウィーク中に飲んで検討したいと思う。　以下はいただいた資料から抜粋・・・芋焼酎の原料としては初めてとなる「べにまさり」を使用した焼酎「黒瀬東洋海」米麹も清酒用として使われている酒造好適米を用いています。あっさりとした中にも深いコクがあり「おいしい焼酎が造りたい」という蔵の思いがそのまま伝わる焼酎です。お湯割りで飲まれると、べにまさり独特の芋の甘い香りが口中に広がります。

当店で取扱いしている芋の皮をすべて剥いて仕込んでいる「姶良」と同じ蔵元です。　本日、明日は営業で、6日は店休日となります。

非売品

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんとか仕事が終わりそう。2時間は睡眠が確保できるので嬉しい。残り僅かの〆張鶴梅酒を飲み、風呂に入って急いで寝よう。〆張鶴梅酒・・・新潟県村上の一部の酒屋さんでのみ販売。当店には入荷しません。くせ が無く甘味もかなり控えめでさらりとして食中酒としてもいけます。